냉장고에 넣으면 안되는 과일

우리는 과일을 냉장고에 보관하는 경우가 많은데요, 냉장고에 넣으면 안되는 과일이 있습니다. 어떤 과일을 냉장고에 넣으면 안될까요? 냉장고에 넣으면 안되는 과일에 대해 알아보겠습니다.

<냉장고에 넣으면 안되는 과일>

① 토마토

토마토를 냉장고에 넣으면 냉장고의 찬 공기가 토마토의 숙성을 멈추고 껍질 속의 세포막을 손상시켜 수분을 빼앗습니다. 이로 인해 토마토 특유의 맛과 향이 날아가고 껍질이 쭈글쭈글해집니다. 따라서 바구니와 같은 큰 그릇에 담아 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

② 수박

자르지 않은 통수박을 냉장고에 넣으면 항산화 성분(리코펜 등)이 빠져나가 빨리 상하게 됩니다. 따라서 통수박은 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 만약 냉장고에 보관할 경우에는 잘라서 보관하도록 합니다.

 

③ 바나나

바나나를 냉장고에 넣으면 냉해를 입어 껍질이 검게 변하면서 영양소가 파괴되고 후숙이 멈춰 당도가 떨어집니다. 따라서 그늘지고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

 

 

④ 멜론

멜론을 냉장고에 넣으면 항산화 성분(리코펜 등)이 빠져나가 쉽게 무르고 빨리 썩게 됩니다. 따라서 그늘지고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

 

⑤ 아보카도

아보카도를 냉장고에 넣으면 익는 과정이 멈춰 딱딱한 상태가 그대로 유지됩니다. 따라서 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. (먹고 남은 것은 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣으면 됨)

 

⑥ 파인애플과 망고

파인애플과 망고를 냉장고에 넣으면 냉해를 입어 영양소가 파괴되고 맛이 떨어집니다. 따라서 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

<냉장고에 넣으면 좋은 과일>

① 참외

참외는 온도가 낮아질수록 당도가 좋아지므로, 씻어서 물기를 뺀 후 낱개 포장해 야채칸에 보관하면 좋습니다.

 

② 자른 수박

통수박은 상온 보관이 좋지만, 잘게 썰은 수박은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 당도와 청량감이 더 좋아집니다.

 

③ 포도와 거봉

포도와 거봉은 온도가 낮아야 단맛이 살아나고 알이 탱글탱글하게 유지되므로, 씻지 말고 종이에 감싼 채 위생봉지에 넣어 냉장고에 보관하세요.

 

④ 딸기

딸기는 수분에 취약하므로 꼭지를 떼지 않은 딸기를 씻지 말고 키친타월을 깔은 밀폐용기에 담아 냉장고 보관하세요.

 

⑤ 사과

사과는 냉장고에 보관하면 아삭한 식감이 오래 유지됩니다. 단, 사과가 숙성 가스를 내뿜기 때문에 반드시 랩으로 개별 밀봉한 후 냉장고에 보관해야 합니다.

 

⑥ 블루베리와 체리

블루베리와 체리는 씻지 않은 상태로 냉장고 야채칸에 넣으면 싱싱하게 보관할 수 있습니다.

 

이상으로 설명을 마칩니다. 끝.